Stress is niet goed voor de stofwisseling en het gewicht van vrouwen. Dit blijkt uit onderzoek van Ohio State University.
Aan het onderzoek deden 58 vrouwen van gemiddeld 53 jaar mee. Tijdens het onderzoek kwamen de vrouwen twee keer naar de kliniek om een maaltijd van 930 kcal te eten. Dit is vergelijkbaar met fastfood zoals een hamburger met friet. De ene maaltijd bevatte veel verzadigd vet, de andere juist meer onverzadigd vet. Daarnaast werd er gevraagd naar de afgelopen 24 uur, hoeveelhadden ze bewogen, hoe voelden ze zich en waren er stressvolle dingen gebeurd.
Energieverbruik
Vlak voor de maaltijd mochten de deelneemsters een halfuur uitrusten en werd hun energieverbruik gemeten. Na het eten werd zeven uur lang hun metabolisme gemeten aan de hand van hun in- en uitgeademde lucht en hun bloedwaarden.
Vrouwen die de dag voor de maaltijd last hadden gehad van stress, bleken 104 calorieën minder te verbruiken dan ontspannen deelneemsters. Bovendien hadden de gestreste vrouwen meer insuline in hun bloed, wat bijdraagt aan de opslag van vet. Welke maaltijd ze hadden gegeten, maakte weinig uit.
Goede voorbereiding
“We weten dat we stressfactoren niet altijd kunnen vermijden, maar je kunt je wel voorbereiden door gezonde voeding in de koelkast klaar te hebben staan. Dan kun je daar naar grijpen als je gestrest bent, in plaats van naar een makkelijke, vetrijke maaltijd”, zegt Martha Belury, een van de onderzoekers.
