Het is bijna kerst! Wij geven je inspiratie voor een heerlijk maar toch slank feestmaal. Want lekker eten met de kerst hoeft helemaal niet ongezond en/of dikmakend te zijn. Bijkomend voordeel is dat ons kerstmenu eenvoudig te bereiden is. Bij ieder recept hebben we een inspirerend filmje.
Tip! Binnenkort verschijnt ook onze partyglossy, hierin geven we je nog meer tips voor gezellige, feestelijke én slanke feestdagen!
Oosterse carpaccio
Klik hier voor het filmpje van het voorgerecht.
Ingrediënten: 200 gram carpaccio, 2 stengels bosui, in ringen, mespuntje verse gember, 2 eetlepels sojasaus (kikoman), ½ komkommer, in hele smalle reepjes gesneden.
Bereiding: Meng de gember en bosui door de sojasaus. Laat dit even kort staan.
Verdeel de carpaccio over twee borden. Leg hier bovenop de komkommer reepjes en giet de dressing er overheen.
Kabeljauw met basilicumolie en vergeten groenten uit de oven
Klik hier voor het filmpje van het hoofdgerecht.
Ingrediënten: 2 moten kabeljauw, ¼ pompoen, geschild en in kleine blokjes, 2 gekookte rode bieten, geschild en in kleine blokjes, 1 pastinaak, geschild en in smalle reepjes, 1 bos verse basilicum
olijfolie, 10 gram roomboter, versgemalen peper, zeezout.
Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de groenten op bakpapier op de bakplaat, sprenkel er wat olijfolie overheen en breng op smaak met zeezout en veel versgemalen peper. Zet de groenten voor minimaal 30 minuten in de oven. Hussel halverwege even door elkaar. Verdeel er naar smaak wat verse basilicum, in reepjes, doorheen.
Maak ondertussen de basilicumolie. Doe alle resterende basilicum in het bakje van de staafmixer. Giet hier flink wat olijfolie bij en breng op smaak met versgemalen peper en zeezout. Maal tot een gladde saus. Als het nog iets te dik is kun je wat extra olijfolie toevoegen.
Dep de kabeljauw droog met keukenpapier en kruid de moten met versgemalen peper en zeezout. Verhit de roomboter in een koekenpan en bak hierin de moten kabeljauw in ongeveer 7 minuten gaar.
Leg op ieder bord een moot kabeljauw. Verdeel hier de pompoen en biet omheen. Giet als laatste de basilicumolie over en om de kabeljauw.
Tip! Je kunt tijdens de feestdagen ook vaak een kant en klaar pakket kopen met groenten er in. Bijvoorbeeld een vergeten groenten pakket of een groentefrietjes pakket.
Crumble met rood fruit en vanille hangop
Klik hier voor het filmpje van het nagerecht.
Ingrediënten: 1 zakje muesli met rode vruchtensmaak, 3 handen vol rood fruit, eventueel uit de diepvries, 4 eetlepels hangop naturel, 1 eetlepel poeder pudding/shake met vanillesmaak*
Bereiding: Warm het rode fruit op in een steelpannetje. Meng de hangop met het poeder van de pudding/shake met vanillesmaak. Verdeel het rode fruit over twee mooie schaaltjes. Verdeel hier de muesli overheen en leg bovenop 2 eetlepels vanille hangop.
Klik hier om de producten van SanaSlank direct te bestellen.
