Het is zomervakantie, dat betekent dat het komkommertijd is wat nieuws betreft. Heel veel nieuws op het gebied van afslanken en gezond eten is er daarom niet. Ze noemen dat in de volksmond ‘komkommertijd’. De tijd waarin komkommer volop verkrijgbaar is en er weinig in het nieuws is valt namelijk gelijk.
Tijd dus voor een receptje met komkommer. Want komkommers zijn erg slank en zijn dus perfect tijdens het afslanken. Bijkomend voordeel is dat ze heel veel vocht bevatten en dat is weer fijn op warme dagen.
Tzatziki
Neem per persoon ¼ komkommer, rasp deze grof. Meng de komkommer rasp met 1 eetlepel Griekse yoghurt 0% vet of magere kwark en roer er een klein teentje geperste knoflook doorheen.
Lekker met de meerzaden crackers!
Komkommersalade
Neem per persoon ½ komkommer, ¼ ui, 1 eetlepel tuinkers, 1 eetlepel olijfolie, 1 theelepel mosterd, 1 theelepel azijn, versgemalen peper en zeezout. Snijd de komkommer in de lengte door en snijd smalle boogjes. Snipper de ui. Maak een dressing van de tuinkers, mosterd, olijfolie, azijn, versgemalen peper en zeezout. Roer de dressing en de ui door de komkommer.
Dit recept komt uit het boek Afslanken met het eiwitdieet. Verkrijgbaar in de webshop!
Groene smoothie met komkommer en spinazie
Neem per persoon ¼ komkommer, 1 handvol spinazie, 1 zakje koude drank met sinaasappelsmaak (eiwitproduct), 100 ml kokoswater, ijsblokjes. Doe de komkommer, spinazie, kokoswater en de ijsblokjes in de blender en maal dit fijn. Neem 240 ml koud water in de shaker en voeg de inhoud van het zakje koude drank met sinaasappelsmaak toe. Schud 10 seconden en laat even rusten. Voeg de sinaasappeldrank bij het groente mengsel en pulseer nog kort door.
Bestel de koude drank met sinaasappelsmaak in de webshop. Klik hier.
