Een tijdje geleden kreeg ik van een vriend een zakje walnoten. 'Ongebleekt' zei hij erbij en daarmee bedoelde hij in originele staat: bruin/zwart. De walnoten zagen er behoorlijk anders uit dan de lichtbruine walnoten die je in de supermarkt koopt. Deze walnoten kwamen uit eigen tuin en dus van de eigen walnotenboom. Het zakje kwam van Ikea. En de gift vond ik geweldig origineel.
De walnoten legde ik op een schaal om gepakt, gekraakt en gegeten te worden. De schaal bleef onaangeroerd en elke keer als ik in de keuken langs de schaal liep bedacht ik dat ik ze toch snel eens moest gaan proeven. Maar ik moet eerlijk bekennen dat deze walnoten er een stuk minder aantrekkelijk uitzagen dan de walnoten die je in de winkel koopt en dus bleven ze even liggen. Tot het moment dat ik besloot ze nu toch echt te gaan kraken.
Zelden kraak ik nog noten, want ik koop ze altijd ready to eat.
Het bleek nog een hele toer om een notenkraker te vinden. Uiteindelijk vond ik een bijna antiek exemplaar in de la met attributen die nauwelijks tot nooit gebruikt worden. Het kraken kon beginnen.
Notenkraken is altijd zo'n lastig werkje waarbij je veel schil en weinig noot overhoudt, maar als de noot eenmaal uit de schil gepeuterd is dan heb je ook wat. Een heerlijke, verse en originele walnoot van vriend's eigen bodem en dat is smullen!
Toevallig kreeg ik bijna gelijktijdig via een andere vriend een artikel over walnoten onder ogen. Na dit te hebben gelezen ging ik op zoek naar meer informatie en onderstaande wil ik je niet onthouden.
Walnoten goed voor hart- en bloedvaten
Veel mensen denken dat noten ongezond en vet zijn, maar niets is minder waar. Noten zijn juist heel gezond. Tijdens een onderzoek werden 9 verschillende noten onderzocht, waaronder cashewnoten, pinda's, amandelen, walnoten enz. De walnoot kwam als de meest gezonde noot uit bus. Walnoten verlagen het cholesterolgehalte, verminderen de kans op hart- en vaatziekten, zijn goed tegen stress en hoge bloeddruk en bevatten de meeste antioxidanten. In walnoten zitten gezonde vetten en er is gebleken dat mensen die op dieet zijn en noten eten ook afvallen. Gezond zijn walnoten zeker wel, maar ook een behoorlijke dikmaker.
Ze zijn zo lekker dat je er zomaar teveel van kunt eten en dan val je zeker niet af!
Informatie:
-100 gram walnoten bevat 8 gram koolhydraten en 702kcal
-15 gram eiwit en 68 gram vet
-Dagelijks aanbevolen 30 gram is 6 tot 10 stuks (altijd nog zo'n 211 kcal)
-Voorkomt de vetverharding in de bloedvaten
-Beter nog dan olijfolie
-Kan cholesterolpeil doen dalen
-Bevat veel B-vitamines, foliumzuur en vitamine E
-Bevat een hoog gehalte aan calcium, magnesium, zink, fosfor, kalium, ijzer, selenium en koper.
Eet dus gerust een paar walnoten voor de positieve effecten en geniet ervan!
