Bessen, zaden en noten, dat klinkt heel erg lekker, tenminste in mijn oren. Het wordt superfood genoemd, een sterke verzamelnaam die probeert de wereld te veroveren.
Vorig jaar las ik er voor het eerst over in artikelen over gezonde voeding en ik was meteen om. Dit past in mijn straatje, want dit is wat ik lekker vind.
En het mocht, elke dag een bak vol, want het is supergezond! Dus stapte ik ‘s morgens over van een ontbijt met yoghurt en muesli naar een superfood ontbijt. Geweldig! Wat vind ik dat elke morgen weer een feestje.
Zaden, bessen en noten
Superfood is een verzamelnaam voor onder andere bessen, zaden, noten, wieren en grassen. Op dit moment is het de trend op het gebied van gezonde voeding. De producten geven je veel energie en bevatten hoge doseringen vitaminen en mineralen. Wat wil je nog meer!
Televisie
In een programma op televisie werd superfood afgedaan als een reclamestunt, voor dure producten die prima vervangen kunnen worden door bijvoorbeeld een goedkope aardappel. Ik begrijp de strekking, maar toch vind ik het jammer en weinig genuanceerd. Superfood staat zeker voor gezonde voeding. Misschien is het niet de allerbeste naam voor deze producten, er zijn hoogstwaarschijnlijk gezondere producten die (nog) niet in het lijstje superfood staan, maar de gepromote producten zijn wel gezond. En daar gaat het toch ook om.
Je moet ervan houden
Niet iedereen zal zo enthousiast over superfood zijn als ik, want smaken verschillen nogal.
Misschien gruwel je er wel van en moet je er niet aan denken om ‘s morgens bessen en zaden te eten (‘s middags mag natuurlijk ook) en eet je het liefst een boterham belegd met kaas, worst of zoet, een gebakken ei of omelet, een bord havermout, een snelle drinkyoghurt of yoghurt met muesli. Op zich allemaal prima soorten ontbijt. Het is maar waar je van houdt en wat je gewend bent.
Ontzettend veel goeds!
Toch wil ik proberen je over te halen om eens een ontbijt met superfoods te proberen, het is erg gezond. Je kunt het ook af en toe als afwisseling eten. Superfood bevat heel veel vezels, vitaminen en mineralen. Een bijkomend pluspunt van superfood is dat je behoorlijk moet kauwen, je hebt echt het idee dat je iets eet. Superfood is verzadigend, verteert langzaam en is dus goed voor je bloedsuikerspiegel en voor je spijsvertering.
Ideaal: een superfood ontbijt is ook nog eens supersnel klaar gemaakt. Mocht je je superfoodmaaltijd liever meenemen voor een later moment (lunch of tussendoortje) dan gaat dat prima.
Superfoodmix
Het is handig om een flinke voorraad superfoodmix te maken.
Doe in een vershoudbak verschillende zaden (oa. chiazaad, sesamzaad, gebroken lijnzaad), pitten (oa. zonnebloempitten, pompoenpitten), gedroogde bessen (oa. akai bessen, moerbeibessen, Goji bessen) en noten (oa. amandelen,walnoten en paranoten). Roer dit door elkaar. Sluit de bak na gebruik goed af.
Recept van mijn superfood ontbijt
Doe vijf eetlepels van de superfoodmix in een (soep)kom.
Spoel 100 of 150 gram verse blauwe bessen (en/of frambozen en bramen) af onder koud water en doe deze bij de superfoodmix in de kom.
Voedingswaarde: 331 kcal, 25,2 gram vet, 11,3 gram koolhydraten, 10,2 gram eiwit.
Ontbijt met yoghurt?
Wil je liever een ontbijt met (soja) yoghurt, neem dan drie eetlepels superfood en 75 gram verse bessen en vul de kom verder met (soja)yoghurt.
Voedingswaarde: 336 kcal, 19,9 gram vet, 22,6 gram koolhydraten, 12,4 gram eiwit.
Eet smakelijk!
SanaSlanktip!
Neem 1 eetlepel superfoodmix, 50 gram bosbessen en 100 gram 0 % vet griekse yoghurt of een SanaSlank eiwitdessert. Roer dit alles door elkaar.
Voedingswaarde: 137 kcal, 5,9 gram vet, 8,2 gram koolhydraten, 12,6 gram eiwit.
En vooral: genieten!
Jose van Amstel
