Vitamine K is een vetoplosbare vitamine, om deze binnen
te krijgen is het dus belangrijk om voldoende vette voedingsmiddelen te eten. Vitamine K is belangrijk voor het lichaam voor de bloedstolling, door vitamine K stopt onder andere een wondje met bloeden. Mogelijk is vitamine K ook belangrijk voor de aanmaak van bot en kan het daarmee ook osteoporose voorkomen. Het lichaam kan vitamine K binnenkrijgen via de voeding maar maakt dit ook zelf aan in de dikke darm met behulp van de darmbacteriën.
Vitamine K komt van nature voor in groene bladgroenten, melkproducten, eieren, vlees, kaas, granen, groente en fruit. Van vitamine K is geen aanbevolen hoeveelheid per dag opgesteld. Omdat het in zoveel verschillende producten voorkomt komen tekorten niet snel voor. Daarnaast kan het lichaam een voorraad vitamine K opslaan voor momenten waarop er wat minder binnenkomt.
Tekort vitamine K kan leiden tot bloedingen, dit komt echter nauwelijks voor, alleen baby’s zijn hier gevoelig voor. Omdat pasgeboren baby’s nog niet of nauwelijks bacteriën in de dikke darm hebben om vitamine K aan te maken krijgen zij druppeltjes met vitamine K. Vitamine K tekort kan daarnaast voorkomen bij mensen die langdurig antibiotica gebruiken en waarbij alle darmbacteriën worden vernietigd. In dat geval is een supplement aan te raden.
