Gezond

Sushi bevat over het algemeen verse vis, groente en vezelrijke rijst. Dat is niet alleen lekker, het is ook erg gezond! Ook nori (het zwarte zeewiervelletje om je sushi) zit vol met goede voedingsstoffen, vitamines en is bewezen bloeddrukverlagend. Ook de pittige, groene wasabi past goed binnen je koolhydraatarme dieet.

Niet zonder gevaar

Toch is een avondje sushi niet geheel zonder gevaar. Zo kunnen bijvoorbeeld de extra toppings een gezond stukje vis omtoveren in een calorierijke hap zout. Teveel sojasaus is natuurlijk ook niet optimaal en alles op het menu met tempura (betekend gefrituurd) kun je beter vermijden.

Een avondje all-you-can-eat sushi heeft dus gezonde en minder gezonde kanten. Probeer in ieder geval te voorkomen dat je teveel zout binnenkrijgt. Gelukkig maken de eetstokjes het wat moeilijker om teveel te eten.