SanaSlank Afslankchallenge recept: Zalm uit de oven met sperziebonen
Ook geschikt tijdens New in Shape.
Voor 1 persoon.
Dit heb je nodig: 150 gram sperziebonen, schoongemaakt, 5 zwarte olijven, gehalveerd, 10 cherrytomaten, gehalveerd, 1 moot zalm, 5 blaadjes verse basilicum, olijfolie, citroensap, versgemalen peper, zeezout.
Zo maak je het:
Kook de sperziebonen in ongeveer 5 minuten beetgaar. Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de sperziebonen op de bodem van een ovenschaal, verdeel hier de zwarte olijven en de cherrytomaten overheen. Leg de moot zalm hier bovenop. Besprenkel het geheel met olijfolie, citroensap, versgemalen peper en zeezout. Verdeel als laatste wat verse blaadjes basilicum over het geheel. Zet de ovenschaal voor minimaal 15 minuten in de oven, net zolang tot de zalm gaar is.
Tip! Voor een extra hartige smaak kun je een ansjovisfilet in stukjes snijden en dit over de sperziebonen verdelen voor het gerecht de oven in gaat.
