SanaSlank Afslankchallenge recept: Tofureepjes met Chinese groenteschotel
Ook geschikt tijdens New in Shape.
Voor 2 personen
Dit heb je nodig:
1 pak tofu (250 gram), in reepjes gesneden, 2 eetlepels kikoman sojasaus, ¼ stukje rode peper, fijn gesneden, 1 teentje knoflook, geperst, 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes, ½ cm verse gember, geraspt, 1 paksoi, in reepjes, 1 winterwortel, in kleine reepjes, 250 gram kastanje champignons, in stukjes, 1 eetlepel korianderblaadjes, 1 eetlepel olijfolie, paprikapoeder, versgemalen peper, zeezout.
Zo maak je het: Maak een marinade van de sojasaus, rode peper, knoflook, gember, zwarte peper en zeezout en laat hierin de tofureepjes een uurtje marineren.
Doe de olijfolie in een wok en daarin de paksoi, winterwortel en champignons beetgaar.
Voeg de korianderblaadjes erbij en maak op smaak met peper en zeezout.
Dep de tofublokjes droog met keukenpapier en bak de reepjes in een eetlepel kokosolie in de koekenpan kort om en om gaar. Roer de tofu door de groenten en giet eventueel een beetje van de marinade naar smaak aan het geheel toe.
