SanaSlank Afslankchallenge recept: Thaise kip-curry maaltijdsoep met paddenstoelen
Voor 1 persoon
Dit heb je nodig:
1 zakje SanaSlank soep met kip-currysmaak, 50 gram paddenstoelen in stukjes, 1 cm. verse gember geraspt, ¼ stukje rode peper zonder zaadjes in zeer kleine stukjes, 1 teentje knoflook geperst, 1 eetlepel olijfolie, kneepje citroen of limoen, 1 eetlepel korianderblaadjes gesneden, 3 korianderblaadjes niet gesneden, snufje kurkuma of geelwortel poeder, snufje kerriepoeder, snufje zeezout (eventueel), versgemalen peper (eventueel), 100 ml groentebouillon (eventueel).
Zo maak je het:
Doe de olijfolie in de wok en laat warm worden. Voeg de knoflook, rode peper en gember toe en laat op zacht vuur smoren. Voeg de paddenstoelen toe en bak tot beetgaar. Roer de koriander erdoor.
Breng op smaak met een kneepje citroen of limoen, kerriepoeder, kurkuma en indien nodig versgemalen peper en zeezout. Maak ondertussen de soep volgens de gebruiksaanwijzing en voeg deze bij de champignons. Is de soep te dik doe er dan bouillon bij en laat het geheel nog even doorwarmen en de smaken mengen.
Serveer en garneer met de hele korianderblaadjes.
Klik hier voor de pdf versie van het recept.
