Het Nederlands elftal is door naar de volgende ronde! Na winst op Australië zijn we al door naar de achtste finales. Wat een feest! Al staat de lastige wedstrijd tegen Chili nog wel op het programma.
Zoals eerder deze week al bekend gemaakt geven we je nu ook weer een heerlijk wereldrecept.
De keuken van Chili kent veel invloeden vanuit verschillende landen. Onder andere Spaans en Mexicaans. Met onderstaand recept kun je een heerlijke en gezonde maaltijd op tafel zetten maar dit doet het ook goed als borrelhapje tijdens de wedstrijd.
Chileense Empanada
Voor 2 personen
Voedingswaarde per persoon, als hoofdgerecht: 338 kcal, 27,1 gram eiwit, 12,2 gram koolhydraten, 19 gram vet en 4,5 gram vezels.
Ingrediënten
2 zakjes tortilla wrap (eiwitproduct)
75 gramkipfilet
1 teentje knoflook
1 ui
2 grote vleestomaten
3 eetlepels olijfolie
Pikant paprikapoeder
Versgemalen peper
Zeezout
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Neem 60 ml koud water in de shaker. Giet de inhoud van het zakje tortilla wrap erin. Goed afsluiten en 10 seconden goed schudden. Bestrijk een koekenpan met een kleine hoeveelheid olijfolie en verwarm deze. Giet het beslag in een koekenpan en bak de wrap aan beide zijden.
Snijd de kipfilet in stukjes en meng met een eetlepel pikant paprikapoeder. Snipper de knoflook en de ui en hak de tomaten fijn. Meng de tomaten met de knoflook en ui en breng op smaak met pikant paprikapoeder, versgemalen peper en zeezout. Verhit de olijfolie in een pan en bak hierin de kipstukjes gaar.
Beleg de helft van de tortilla wrap met de kipstukjes en het tomatenmengsel. Klap hem dubbel en druk de randjes goed in elkaar met een vork. Besmeer de bovenkant met een klein beetje eigeel. Leg de empanada’s op bakpapier op de bakplaat en bak ze in ongeveer 15 minuten bruin.
Serveer de empanada’s met een salade als maaltijd of maak kleinere empanada’s voor een eiwitrijk en koolhydraatarm borrelhapje.
Bestel de tortilla wraps vandaag nog in de webshop en je hebt ze voor maandag in huis. Klik hier.
Tip: Natuurlijk wil je tijdens de wedstrijd ook in de Oranje sfeer zijn met heerlijke Oranje snacks. Ook die heeft SanaSlank in het assortiment! Als je kiest voor een van de hartige snacks dan maak je ook nog eens kans op een zomerpakket ter waarde van € 25,-! Klik hier om de snacks te bestellen.
