De markt, vroeger was dit de enige plek waar je levensmiddelen kon kopen. Supermarkten bestonden nog niet. Tegenwoordig gaan we steeds minder naar de markt omdat we in grote supermarkten al onze boodschappen in 1 keer kunnen aanschaffen. Maar vergeet de markt niet! Het heeft namelijk veel voordelen en is ook leuk. Een van de positieve kanten van de wekelijkse markt is dat je er talloze verse groenten kunt vinden voor weinig geld. Volg deze regels en profiteer nog meer van je aankopen.
Koop niet meer dan nodig is
Het grote voordeel van een boerenmarkt ten opzichte van de supermarkt is dat de groenten er niet voorverpakt zijn. Je kunt bijvoorbeeld precies zoveel cherrytomaatjes kopen als je nodig hebt voor je recept in plaats van een hele verpakking (waarvan wat overblijft vervolgens ligt weg te rotten in de koelkast). Daardoor is je euro uiteindelijk meer waard.
Altijd vers
De producten op de markt zijn altijd heel vers. Ze worden veelal dezelfde dag of de dag van te voren gekocht op de veiling. Ze liggen dus niet al lange tijd in de schappen waardoor de kwaliteit achteruit gaat.
Alles wat een schil heeft, kun je bewaren
Veel mensen denken dat ze meerdere keren per week boodschappen moeten doen omdat groente en fruit niet lang bewaard kan worden. Dat is niet waar. Veel soorten groenten kun je prima een week of zelfs langer bewaren, zeker als je het in de koelkast bewaart. Bijvoorbeeld bloemkool, bietjes, wortelen, maar ook appels en citrusfruit blijven zeker nog een week lang goed in de koelkast.
Houd kruiden langer vers
Ook kruiden kun je op de markt kopen en goed bewaren. Spoel de basilicum, tijm, rozemarijn of koriander snel af onder koud water en schud ze voorzichtig droog. Rol de kruiden vervolgens in wat keukenpapier en leg ze in een plastic zak of bewaardoos in de koelkast.
Nog goedkoper
Op de markt vind je vaak alleen seizoensgroenten en fruit. Dit is niet alleen gezonder omdat het van eigen bodem is, het is ook goedkoper omdat het niet de hele wereld over heeft gereisd. Wil je het nog goedkoper? Ga dan aan het einde van de dag naar de markt, vaak worden de restjes die dan nog over zijn voor een super lage prijs verkocht. Nadeel is wel dat de keuze wat beperkter kan zijn.
Maak zelf bouillonblokjes
Nog een bespaartip: Heb je restjes groenten over? Hak ze fijn en meng ze met water, zout en verse kruiden. Laat dit 45 minuten sudderen in een pan en daarna eventjes afkoelen en opstijven. Neem enkele ijsklontjeshouders, schep ze vol met het mengsel en leg ze in de diepvries. Gebruik de bouillonblokjes als een natuurlijke smaakmaker in soepen, sauzen en stoofschotels.
Kies voor een gezonde snack
Heb je zin in iets lekkers, liefst iets zoets of vets, maar wil je dit liever niet nemen? Loop de loempiaverkoper en patatkraam dan voorbij en ga linea recta naar de groenten. Koop worteltjes of een komkommer. Deze groenten zitten bomvol vezels en vitamine C en bevatten weinig caolorieën, maar hebben wel een lekker zoete of frisse smaak.
De markt, goedkoop en gezond!
