Bewerkte voedingsmiddelen werken mogelijk verslavend

We eten met elkaar steeds meer bewerkte voedingsmiddelen, denk bijvoorbeeld aan koek of kant en klare maaltijden. Onderzoekers hebben nu ontdekt dat dit soort producten verslavingsachtig eetgedrag oproepen.
 
Hoewel het onderzoek nog slechts uit een zelfreportage bestond en er nog verder onderzoek nodig is waarbij het eetgedrag van mensen daadwerkelijk bestudeerd wordt lijken deze resultaten praktisch voor de behandeling van overgewicht.
 
Aan het onderzoek deden 504 mensen mee. Via een vragenlijst, die ook in de psychiatrie wordt gebruikt om stoornissen vast te stellen, moesten de deelnemers vragen over verslavingsachtig eetgedrag beantwoorden. Daarna moesten ze van 35 verschillende producten aangeven of ze die associeerden met ditzelfde verslavingsgedrag.
 
Uit het onderzoek kwam naar voren dat producten zoals zilverliesrijst of zalm niet werden gelinkt aan eetverslaving.
 
Als uit vervolgonderzoek blijkt dat dit soort producten inderdaad en eetverslaving kunnen activeren dan ligt daar een belangrijke oplossing in de strijd tegen overgewicht.
 
Bron: Voeding Nu