Met het brooddieet, ook wel het broodwisseldieet, verlies je in korte tijd gemakkelijk veel kilo’s. Tijdens het dieet eet je de ene dag alleen maar brood, en dan bijvoorkeur alle donkere, volkoren en meergranen soorten, en de volgende dag eet je normaal maar wel gezond. Deze dagen wissel je onderling af. Op die manier krijg je in een week minder calorieën binnen waardoor je gewicht verliest. Je kunt er gemakkelijk 2 kilo per week mee verliezen. Als je er ook nog extra bij gaat bewegen kan dit meer worden.
Belangrijk punt bij het brooddieet is dat er echt alleen maar brood wordt gegeten, zonder boter en zonder beleg. Het zijn alleen maar kale sneetjes brood met een maximum van ongeveer 10-12 sneetjes per dag. Ook harde broodjes, stokbrood en bolletjes mogen worden gegeten. Naast brood wordt er veel water gedronken en mag er bouillon, koffie, thee en light frisdrank worden gedronken.
Voor mensen die het moeilijk vinden om alleen maar kaal brood te eten kan het helpen om een beetje fruit of rauwkost ernaast te eten. Of om wat verse groenten toe te voegen aan de bouillon. Het afvallen gaat dan wel iets minder snel.
