🛒 Boodschappenlijst (voor 1 persoon)
- Eiwit van 4 eieren
- Eigeel van 1 ei
- 1 zakje boerensoepgroenten
- 2 eetlepels olijfolie
- Versgemalen peper
- Zeezout
🍳 Bereidingswijze
Klop het eiwit en het eigeel samen los met versgemalen peper en zeezout.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een wok en roerbak de boerensoepgroenten beetgaar. Breng de groenten op smaak met peper en zeezout. Verhit de andere eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak hierin de omelet aan beide zijden gaar. Leg de beetgare groenten op de omelet en vouw deze dubbel.
Uiteraard kun je ook je eigen gerecht samenstellen. Maak een keuze uit de toegestane vlees-, kip-, vis- of vegetarische variaties en combineer met toegestane groenten.
