SanaSlank Afslankchallenge recept: Penne al forno
Voor 1 persoon.
Dit heb je nodig:
1 zakje SanaSlank pasta penne, 1/3 courgette, in blokjes, ½ ui, gesnipperd, ½ rode paprika, in blokjes, 1 teen knoflook, fijngesneden, 1 eetlepel olijfolie, ½ blikje tomatenstukjes, 2 eetlepels demi creme fraiche, ½ bol mozzarella light, in plakken, oregano, versgemalen peper, zeezout.
Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Kook de pasta penne in ruim water in 10 minuten gaar. Verhit de olijfolie in een pan en bak hierin alle groenten aan tot ze beetgaar zijn. Voeg de tomaten uit blik toe en laat een paar minuten pruttelen. Roer de pasta penne en de demi crème fraiche er doorheen en breng op smaak met oregano, versgemalen peper en zeezout.
Doe het mengsel in een ovenschaal en leg de plakken mozzarella er bovenop.
Laat de ovenschotel in 15 tot 20 minuten gratineren.
Klik hier voor de pdf versie van het recept.
