Lekker om mee te nemen tijdens en gezellige picknick maar ook heerlijk als verwenlunch voor jezelf.
Voor 4 rolletjes
½ komkommer
4 smalle plakken gerookte zalm
4 theelepels kruidenroomkaas light
Versgemalen peper
Bereiding:
Schil de komkommer. Schaaf met de kaasschaaf, in de lengte, 4 plakken komkommer.
Leg een plak gerookte zalm op een snijplank. Bestrooi met versgemalen peper. Leg hier een plak komkommer bovenop en besmeer met 1 theelepel kruidenroomkaas light. Rol voorzichtig op en zet eventueel vast met een cocktailprikker. Herhaal dit voor de volgende 3 rolletjes.
Tip! In plaats van zalm zijn plakjes gerookte kipfilet of carpaccio ook erg lekker.