Koolhydraatarme Italiaanse maaltijdsoep
Een heerlijke maaltijdsoep. Het is koolhydraatarm en past daarom goed in je SanaSlank dieet! Probeer het lekker uit!
Ingrediënten voor 2 personen
1 dunne winterwortel
1 ui (Lees hier waarom uien gezond zijn)
2 stengels bleekselderij
250 gram sperziebonen
2 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook
½ blik tomatenblokjes zonder zout
2 laurierbladen
1 theelepel basilicum
30 gram SanaSlank pasta
2 eetlepels geraspte belegen 30+ kaas
Bereiding
Maak de groente schoon.
Snijd de ui in snippers, de wortel in halve plakjes, de bleekselderij in smalle boogjes en de sperziebonen in stukjes.
Bak de ui en bleekselderij in de olie zacht en pers het teentje knoflook er boven uit.
Voeg de sperziebonen, de tomatenblokjes, 300 ml water, de laurierblaadjes en de basilicum toe en breng dit aan de kook. Kook de soep 5 minuten. Roer de SanaSlank pasta erdoor en kook het gaar.
Breng de soep op smaak met wat peper.
Strooi op het einde nog een beetje van de geraspte kaas eroverheen.
