Het gehalte aan zout in levensmiddelen is sinds 2007 flink verlaagt met maar liefst 10%. In 2007 bleek dat mensen minder zout moesten gaan eten, een goede stap is de reductie van zout in alle levensmiddelen die mensen kopen. HEt zoutgehalte is onder andere verlaagd in brood, broodvervangers, koek, banket, frituursnacks, salades, groente in blik of pot, kant en klare salades, bak&braad producten, kaas en ontbijtgranen.
De verlaging van 10% is een goed begin maar de doelstelling van -12% is helaas niet gehaald. De Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie gaat nu bekijken hoe een verdere reductie kan worden behaald.
De verlaging van de hoeveelheid zout is een positieve ontwikkeling gezien het groeiende aantal mensen met hart- een vaatziekten. Een te hoge zoutconsumptie is hier voor een deel schuldig aan. En omdat veel zout afkomstig is uit kant en klare producten uit de supermarkt is het een goede stap om hier in te minderen.
Bron: FNLI
