Columns

Jose kookt met meer eiwitten en koolhydraten   Italiaanse klassieker voor op het terras   Een van mijn favoriete gerechten is de Italiaanse klassieker Caprese. Dit gerecht smaakt altijd verrukkelijk en helemaal geweldig om deze zomer van te genieten op een zonnig terras, of dit nu in Italië, Spanje of Holland is. Het gerecht is …

Jose kookt met meer eiwitten en minder koolhydraten   Kom-gerecht: ratatouille met Spaanse twist   Vandaag een tweede kom-gerecht. Nu ik het eens beter bekijk lijkt me de grote (witte) kom een ideale maat voor een eenpersoons portie. Niet teveel, niet te weinig. Gebruik je de witte kom als maat dan eet je nooit teveel. …

José kookt met meer eiwitten en minder koolhydraten. Niets zo lekker als soep wanneer je je niet lekker voelt, toch? Al een paar dagen had ik zin in zelf gemaakte soep, wat kon ik me daar op verheugen!. Ik kocht in de Spaanse supermarkt, want ik verbleef op dat moment aan de Costa del Sol, …

Bessen, zaden en noten, dat klinkt heel erg lekker, tenminste in mijn oren. Het wordt superfood genoemd, een sterke verzamelnaam die probeert de wereld te veroveren. Vorig jaar las ik er voor het eerst over in artikelen over gezonde voeding en ik was meteen om. Dit past in mijn straatje, want dit is wat ik …

Als je de voedseltrends in de gaten houdt dan heb vast iets gehoord of gelezen over het nieuwe en heel gezonde 'superfood' tarwegras. Tarwegras, alleen de naam al maakte mij razend nieuwsgierig, want wat is het precies (is het gras, is het tarwe?), hoe gezond is het en wat kun je ermee? Dus ben ik …

Vroeger kwam ik elk jaar met mijn ouders en broer in Italië. We reden met tantes, ooms, nichtjes en neefjes naar de bloemenriviera en verbleven in Igea Marina in appartementen. Dolle pret natuurlijk met zo'n grote familie. Allemaal naar het strand, allemaal langs de boulevard flaneren, allemaal eten in een restaurant. En wat een prachtig …

Volop sneeuw in Nederland. De dooi zet in, er wordt ijzel voorspeld. En ik vlieg naar Spanje. Ik laat de winterse wereld achter me en ga genieten! Om zeven uur 's ochtends vertrek ik en om half tien is daar de Spaanse zon! Zo snel kan het gaan als alles mee zit.  Winter aan de …

Dinsdagavond was op Nederland Twee het programma Altijd Wat te zien. Dit keer over het interessante onderwerp overgewicht en BMI. Er werd vooral aandacht besteed aan extreem overgewicht, obesitas of zelfs morbide obesitas (BMI >40).   Over overgewicht wordt vaak gedacht ‘eigen schuld, dikke bult’. Gewoon minder eten en meer bewegen dan komt het wel …

Ooit vierde ik, met familie en vrienden, kerst in een warm land hier ver vandaan. Wat een bijzondere gewaarwording vond ik dat. Versierde kerstbomen horen wat mij betreft in de kou. Met de kerst wil ik, als het even kan, een wandeling kunnen maken door de winterwereld. En in het ultieme geval bij een knus …

Regelmatig ben ik op zoek naar eenvoudige, lekkere en pure recepten. Zo kwam ik enige tijd geleden via internet op 'Mijn kookschrift' van Albert Heijn. Je kunt daar je eigen kookschrift maken, met je eigen recepten, maar ook met je favoriete recepten van anderen. En daar doen ontzettend veel mensen aan mee.   Aangezien het …

Ik sta gehaktballetjes te draaien voor de soep en bedenk dat dit een ultiem Mindfulness moment is. Nu, alleen even kleine balletjes draaien, en niets anders. Nergens aan denken.  Mindfulness, het wordt veelvuldig gepromoot. Meer leven in het hier en nu,  dat wil ik ook, maar het valt niet mee. Ik oefen het nog steeds. …

Barbecueën staat, net als bij heel veel mensen, bij onze familie hoog op de lijst van gezellige zomerse bijeenkomsten. Dus wordt er met mooi weer nogal eens een barbecue in huize van Amstel georganiseerd. Voor een barbecueavond betekent dat een heel lange tafel vol liefhebbers, want mijn gezin is behoorlijk groot. Als iedereen bij ons …