Eiwitten uit groenten? Het kan! Deze groente soort bevat per 200 gram nog meer eiwitten dan 1 ei.
Spruitjes
Spruitjes kunnen een geweldige aanvulling zijn op je eiwitdieet. Ze zijn een goede bron van eiwitten, maar ook vezels en vitaminen. Een flinke opscheplepel (90 gram) bevat 3 gram eiwit en zo’n 3,3 gram vezels. Spruitjes zijn ook rijk aan foliumzuur, mangaan, magnesium, kalium, ijzer, calcium en vitamine K, C, A en B6.
In deze tijd van het jaar zijn spruitjes volop verkrijgbaar dus zet ze zeker wat vaker op tafel!
