Gezond eten is geen kwestie van geld

Gezond en gevarieerd eten? Dat is voor iedereen mogelijk! In tegenstelling tot wat veel consumenten denken, hoeft gezond eten niet duurder te zijn dan ongezond eten. Het is een kwestie van keuzes maken, geef minder uit aan dure producten zoals vlees en kaas en meer aan groenten fruit. Gezond eten is dus helemaal geen kwestie van geld en dit kan dus ook niet als smoes worden gebruikt waarom afslanken zo lastig is.
 
Dit is de conclusie die het Voedingscentrum trekt uit een onderzoek van het CBS waarin de cijfers over voeding en gezondheid door de jaren heen werden vergeleken. De resultaten van dit onderzoek zijn gebundeld in het boek ‘Smakelijke weten’.
 
Kies voor groente en fruit
Het voedingsaanbod is vandaag de dag zo groot dat het voor iedereen mogelijk is om gezond en gevarieerd te eten. Toch kan het in veel gevallen nog wel beter. Men zou meer groente en fruit moeten eten om daarmee de hoeveelheid vitamines, mineralen en vezels te verhogen. Op dit moment wordt slechts 20% van ons budget voor voedingsmiddelen aan groente, fruit en aardappelen besteed. Als je aan je dagelijkse portie van 200 gram groente en twee stuks fruit wilt komen zou dit hoger moeten zijn.
 
Ruim voldoende vlees en kaas
Een kwart van onze uitgave aan voedingsmiddelen gaat naar vlees en kaas. Hier eten we op dit moment 2,5 keer zoveel van als in 1950 terwijl we hiervan maar kleine hoeveelheden nodig hebben voor onze gezondheid. 100-125 gram vlees per dag is voldoende.
 
Gezonder eten voor minder geld
In 1960 besteedde een doorsnee huishouden meer dan 30 procent van het budget aan voedsel. In 2011 was het aandeel teruggelopen tot 11 procent.  Terwijl we door de toegenomen welvaart steeds meer, betere en kwalitatief goede producten kunnen kopen.
 
Betaalbaar eten
Uit cijfers van het CBS blijkt dat de gemiddelde prijs van eten en drinken niet sneller stijgt dan de prijs van niet-eetbare producten. De dagelijkse producten in de supermarkt worden soms duurder, maar soms ook goedkoper. In elf jaar tijd is hetzelfde lunchpakketje slechts 20 cent duurder geworden. Zo betaalden we in 2000 € 1,07 voor een lunchpakket en in 2011 voor hetzelfde €1,27.
 
Bron: Voedingscentrum