Er zijn heel veel verschillende dieetmethodes bekend. Vrijwel allemaal geven ze goed resultaat als je ze goed opvolgt maar zijn ze ook allemaal goed voor je gezondheid? Dat laatste lijkt niet het geval te zijn als het gaat om een dieet hoog in vet.
Uit onderzoek bij dieren bleek al eerder dat een dieet met een hoog percentage vet kan leiden tot overgewicht en diabetes. Onderzoekers hebben nu gekeken of dit bij mensen ook het geval is. 12 gezonde mannen (rond de 21 jaar) kregen gedurende één week normale voeding (55% koolhydraten, 15% eiwit en 30% vet) en daarna vijf dagen lang een dieet hoog in vet (30% koolhydraten, 15% eiwit en 55% vet). Na die vijf dagen was er geen effect zichtbaar op het gewicht maar wel bleken het glucosemetabolisme en spierstofwisseling ontregeld. Het lichaam reageerde daarnaast ook slechter op insuline. De onderzoekers concludeerden hieruit dat het lichaam veel sneller reageert op veranderingen in de voeding dan gedacht.
Hoewel het onderzoek maar vijf dagen duurde zijn de resultaten wel opmerkelijk. Je lichaam reageert sneller op ongezonde dingen dan gedacht en dat is goed om je bewust van te zijn. Wij zijn nog wel benieuwd naar een eventueel verschil tussen een vetrijke voeding vanuit dierlijke en verzadigde vetten ten opzichte van plantaardige, onverzadigde vetten en visvetzuren.
Bron: Nieuws voor diëtisten
