Zonnige oorden
Al een fijne vakantie achter de rug of ga je er binnenkort nog van genieten?Even weg uit de beslommeringen van alle dag is altijd heerlijk!
Voor mij is de Spaanse kust al 12 jaar een vaste plek om even bij te komen. Een aantal keer per jaar ga ik daar een lang weekend naar toe. Aan de toeristische Costa del Sol is het goed toeven. Misschien vraag je je af of het wel leuk is om zo vaak naar dezelfde plek te gaan. Ik vind van wel. Ik ben niet het prototype toerist dat je in Zuid Spanje verwacht. Ik ga niet naar het strand om me door de zon bruin te laten bakken en in de zee te zwemmen, ik koop er geen souvenirs, ik bezoek er geen toeristische eettentjes. Maar ik ga er naartoe voor het mooie weer, de relaxte levensstijl en vooral voor het heerlijke Spaanse eten en dat verveelt me nooit. Ik verblijf er in een appartement met een prachtig uitzicht op de zee, de lange kustlijn en de bergen. Puur genieten!
De temperatuur in Spanje is vaak goed, het wordt er meestal niet kouder dan zo’n 12 graden. In de zomer is het altijd heel warm, maar in het najaar, de winter en het voorjaar is het nogal wisselend, het is of mooi weer of behoorlijk fris. En soms kan het flink regenen en waaien.
De Spanjaarden gaan van het najaar tot in het voorjaar dan ook gekleed in winterkleding.
De ultieme toeristen zijn daardoor al snel te herkennen. Het hele jaar door dragen zij korte broeken, mouwloze hemdjes, sandalen en slippers, ook als het echt niet warm is.
En elke keer weer verbaast dit mij. Ik kan er niet over uit dat, als het toch veel te koud is, men zo enthousiast te dun gekleed gaat. De ultieme toerist lijkt niets van de kou te merken, ze zijn tenslotte in Spanje! Ik heb het al snel koud en kleed me graag lekker warm aan. Behalve natuurlijk in de zomer als de temperatuur oploopt tot wel 35 of 40 graden.
Heerlijk is de relaxte levensstijl van de Spanjaarden, zo anders dan de hectiek in Nederland.
’s Middags gaan bedrijven en winkels een paar uur dicht en menigeen maakt daar gebruik van om uitgebreid te lunchen in een restaurant.
En dat is waar ik zo van houd, vooral bij mooi weer: lunchen op een van de sfeervolle terrassen aan de Spaanse kust. Het liefste in een echt Spaans restaurant.
Nu heb ik wat dat betreft veel geluk! Mijn favoriete restaurant is gelegen op een rots even boven het strand, met uitzicht op de zee. Het terras bevindt zich tussen bomen, struiken en palmen.
Hier ruikt het heerlijk naar gebakken sardientjes op houtskool, naar knoflook en naar kruiden.
Je kunt er lekker eten, eenvoudig, echt Spaans en altijd vers!
Meestal bestel ik samen met mijn echtgenoot een aantal kleine gerechten, die we met elkaar delen. In ieder geval een gemengde sla (aangemaakt met olijfolie) van het huis, pata negra (rauwe ham van varkens die eikeltjes eten), kipkroketjes, garnalen in pittige olijfolie, geroosterde paprikasalade en soms ook nog wat vis, zoals de verse sardientjes met zeezout. Er wordt altijd brood bij de gerechten geserveerd. Samen met een koel glas rosé erbij is dit culinair genieten!
Als je de kroketjes en het brood weglaat. De rosé vervangt door water (eventueel met een schijfje citroen) dan heb je een ultieme SanaSlank maaltijd: voldoende eiwitten, weinig koolhydraten, gezonde vetten en verse groenten.
Ik kan het je aanraden! Nu nog het zonnige weer erbij en je kunt op je eigen terras in Nederland ook zo genieten!
Hierbij het simpele recept van Gamba’s Pill Pill (garnalen in pittige olijfolie) als hoofdgerecht.
Voor 2 personen
Benodigdheden:
200 gramverse gepelde garnalen (gamba’s) (eventueel gekookt)
2 grote uien in dunne ringen gesneden
1 rode peper zonder pitjes, fijn gesneden (houd je van heet eten laat dan de pitjes zitten)
10 teentjes knoflook in plakjes
Verse dille fijngeknipt (bewaar twee takjes voor garnering)
Flinke scheut olijfolie
Zeezout en versgemalen zwarte peper
Bereiden:
Bak de uien, rode peper en de knoflook in een eetlepel olijfolie. Bak de verse garnalen in een flinke scheut olijfolie tot ze mooi roze zijn. Maak je gebruik van gekookte garnalen dan kort verwarmen. Voeg de gebakken uien, peper en knoflook bij de garnalen. Voeg de peper, het zeezout en de dille toe. Roer het geheel door elkaar en garneer met een paar takjes dille.
