Kipcurry soep met kokos

Voor 1 persoon

Voedingswaarden: 336 kcal, 35,2 gram eiwit, 13,5 gram koolhydraten en 14,8 gram vet.

Ingrediënten
1 zakje brood (SanaSlank eiwitproduct)
½ rode paprika
100 gram paksoi
50 gram champignons
5 gram verse gember
1,5 el verse koriander
1 el olijfolie
2 lepels kipcurrysoep (SanaSlank eiwitproduct)
1,5 el kokos
Versgemalen peper
Zeezout

Bereiding
Bereid het brood volgens de bereidingswijze, voeg voor het bakken wat fijngesneden koriander en gemalen kokos toe aan het deeg. Snijd de paprika, paksoi en champignons in stukjes en hak de gember en koriander zeer fijn. Verhit de olijfolie in een pan en bak hierin de paprika, paksoi, champignons en gember kort aan. Bereid ondertussen de kipcurrysoep volgens de bereidingswijze. Voeg de groenten aan de soep toe en breng verder op smaak met peper en zout. Giet de soep in een kom en verdeel de koriander en kokos er over. Serveer met het brood.