Kerstmenu 2011
SanaSlank kerstmenuAlle recepten zijn voor 4 personen.
Voorgerecht
Gamba’s met pesto en spinazie
Voedingswaarde per persoon: 161 kcal, 14,5 gram eiwit, 4,3 gram koolhydraten, 10,2 gram vet, 3,4 gram vezels.
Ingrediënten
2 handen verse spinazie
4 tenen knoflook
12 grote gamba’s, gepeld
2 el olijfolie
1 zakje SanaSlank aardappelpuree
4 el groene pesto
Versgemalen peper
Bereiding
Was de spinazie, snipper de knoflook en dep de gamba’s droog. Verhit 1 el olijfolie in een pan, voeg de knoflook en de gamba’s toe. Bak ze in ongeveer 5 minuten gaar. Een gamba is gaar als deze helemaal roze ziet. Verhit de rest van de olijfolie in een andere pan en roerbak hierin de spinazie zeer kort. Laat uitlekken in een vergiet.
Bereid ondertussen de aardappelpuree volgens de bereidingswijze.
Neem vier borden. Leg op ieder bord drie theelepeltjes aardappelpuree. Leg hier een klein beetje spinazie bovenop, smeer hier wat pesto overheen en denk af met een gamba. Als je nog spinazie over hebt kun je dit rond je drie torentjes verdelen. Bestrooi het geheel met versgemalen peper.
Eventueel extra erbij:
Stokbrood met pesto
Voedingswaarde per persoon: 96 kcal, 10 gram eiwit, 4,6 gram koolhydraten, 4,2 gram vet, 0,4 gram vezels.
Ingrediënten
2 zakjes SanaSlank brood
4 el groene pesto
Bereiding
Bereid het brood volgens de bereidingswijze. Snijd het gebakken brood in lange repen. Besmeer met pesto.
Hoofdgerecht
Kipfilet met pittige groenten
Voedingswaarde per persoon: 231 kcal, 30,5 gram eiwit, 3,3 gram koolhydraten, 10,5 gram vet, 2,6 gram vezels.
Ingrediënten
4 kleine kipfilets
4 middelgrote tomaten
1 ui
4 tenen knoflook
20 groene olijven zonder pit
2 el olijfolie
Chiliflakes
Versgemalen peper
Zeezout
Bereiding
Snijd de kipfilets in 4 gelijke stukken, kruid ze met peper en zout. Snijd de tomaten en de ui in parten. Snipper de knoflook. Verhit 1 el olijfolie in een pan en bak hierin de kipfilets op een laag vuur langzaam gaar. Door een deksel op de pan te doen voorkom je dat de kip uitdroogt.
Verhit in een andere pan de rest van de olijfolie en bak hierin de ui met de knoflook. Voeg na ongeveer 5 minuten de tomaat en olijven toe en bak kort mee. Breng op smaak met zout en de chiliflakes. Voeg de gare kip toe aan het mengsel en bak het geheel nog 1 minuut door.
Tip: Pas op met de chiliflakes, ze maken het gerecht snel heel pittig. Begin met een kleine hoeveelheid en proef even of er eventueel nog iets bij moet.
Dessert
Vanille ijs met caramelsnippers
Voedingswaarde per persoon: 195 kcal, 19,7 gram eiwit, 19,8 gram koolhydraten (waarvan 11,5 gram polyolen = zoetstof), 5,5 gram vet, 1,4 gram vezels.
Ingrediënten
4 zakjes SanaSlank vanille ijs
1 SanaSlank reep caramel delight
Bereiding
Snijd de reep in flinterdunne stukjes. Bereid het ijs volgens de bereidingswijze, voeg voor het de vriezer in gaat per persoon wat stukjes van de reep toe en roer goed door. Hou een paar stukjes achter voor de versiering.
Haal het ijs 10 minuten voor het serveren uit de vriezer. Garneer met de stukjes reep.
