Gevulde omelet

Voedingswaarden: 372 kcal, 25 gram eiwit, 17 gram koolhydraten, 21,9 gram vet.

Ingrediënten
1/2 ui
1 teentje knoflook
1/2 rode paprika
1 kleine prei
50 gram champignons
50 gram taugé
2 el olijfolie
1 zakje SanaSlank omelet bieslook
1 tl paprikapoeder
Vers gemalen peper
Zeezout

Bereiding
Maak de ui, knoflook schoon en snipper deze. Maak de paprika schoon en snijd in blokjes. Was de prei en snijd in ringen. Snijd de champignons in plakjes. Verwarm 1 el olie in een pan en bak hierin de ui met knoflook glazig. Voeg de prei, paprika en champignons toe en bak deze kort mee. Bak ondertussen de omelet in de rest van de olijfolie aan beide kanten bruin. Voeg vlak voor het einde de taugé toe aan het groentemengsel en breng op smaak met paprikapoeder, versgemalen peper en zeezout. Vul de omelet met de groenten en vouw de omelet dubbel.