Een kippenei uit de fabriek
Mijn eerste column moet gaan over eiwitten, vind ik. Want eieren, eiwitten en het eiwitdieet spelen een grote rol in mijn leven. Daarom een waar gebeurd verhaal over kippeneieren.Toen mijn man en ik 22 jaar geleden verhuisden naar een verbouwde boerderij in een dorp grenzend aan de stad kregen we daarbij een aantal dieren kado. Een pony bevolkte de wei, de kippen en konijnen hadden een onderkomen in een groot inloophok en zelf brachten we twee honden mee. Geweldig leuk voor onze vier kinderen, al die beesten rondom het huis. Vooral onze, toen zeven jaar oude, dochter bleek helemaal idolaat van de dieren. Ze klom op de pony, reed als een cowboy zonder zadel door het gras, en ze was dagelijks te vinden in het dierenhok met een konijn op schoot.
Voor ons, als stadse mensen was het wel even wennen aan dit buitenleven. We deden ons best de dieren goed te verzorgen maar konden niet voorkomen dat de konijnen al snel flink in aantal toenamen en een heel gangenstelsel onder het hok gingen graven. Zo groots dat ze zich een weg naar buiten baanden en in de tuin belandden. Onze buurvrouw bleek minder enthousiast over de lieve konijntjes en hing valletjes op onder het hek. Wij keken toe, niet goed wetend wat te doen, want geef de buurvrouw eens ongelijk, die schattige konijntjes aten wel haar prachtige planten kapot. We zagen daardoor de populatie konijnen langzaam minderen en onze dochter vond het maar wat zielig.
De kippen legden elke dag heerlijke verse eieren, die we regelmatig raapten en in huis bewaarden voor het bakken of koken van een kakelvers eitje. En dat nu bleek een complete verrassing voor onze dochter. Vanaf dat moment wilde ze geen eieren meer eten.
Ik begreep er niets van, ze at toch altijd gewoon eieren. Op mijn vraag naar het waarom, gaf ze een verklaring: ze lustte geen eieren van een kip, ze lustte alleen eieren uit de fabriek.
De eieren uit ons kippenhok bleef ze, zolang we onze eigen kippen hadden, weigeren, ondanks onze uitleg dat alle eieren door kippen gelegd zijn, ze at alleen de eieren uit de winkel. ‘Eieren uit de fabriek’ zijn dan ook gevleugelde woorden geworden in onze familie.
Het is natuurlijk een leuke bijkomstigheid dat onze dochter later bij de start van SanaSlank ging werken met het eiwitdieet. Eieren worden nog steeds niet in de fabriek gemaakt, dat weet ze heel goed, ook niet de eieren waarvan het eiwit gebruikt wordt in de eiwitrijke producten van SanaSlank NL en die eiwitrijke producten eet ze wel. De eieren in de winkel en in die gebruikt worden in eiwitrijke producten zijn stiekem toch door een kip gelegd, maar daar denkt ze dan maar even niet bij na.
Informatie:
Een ei is een uitstekende eiwitbron. Ook het eigeel is in het eiwitdieet (beperkt) toegestaan. Het eigeel zorgt wel voor een hoger vetgehalte en voor meer kilocalorieën. Eet daarom bij voorkeur niet alleen de dooier maar het volledige ei. Volg je het eiwitdieet erg streng doe je er goed aan alleen het wit van een ei te eten. Hier een overzicht van de voedingswaarden zodat je daar rekening mee kunt houden tijdens het eiwitdieet.
Voedingswaarden per stuk:
Ei, gekookt: 74 kcal, 7 gram eiwit, 0 gram koolhydraten, 5 gram vet, 0 gram vezels
Eidooier, gekookt: 54 kcal, 2 gram eiwit, 0 gram koolhydraten, 5 gram vet, 0 gram vezels
Eiwit, gekookt: 20 kcal, 5 gram eiwit, 0 gram koolhydraten, 0 gram vet, 0 gram vezels